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永寿土梁油制作技艺 陕西省第四批非物质文化遗产项目。永寿土梁油使用优质菜籽，经过筛选、晾晒、研磨、上笼蒸煮、捆绑成型、下槽挤压、沉淀过滤等多道工序制作而成。该工艺利用杠杆原理，通过整木制作的油梁对经过研磨、蒸煮和“包坨”的油胚进行压榨，制作出的菜籽油色泽亮，味道香，无污染。该技艺产生于农业社会,在明代成规模发展，清代中期趋于成熟，民国时达到鼎盛，并一直沿用至今。西安特色礼品
荞面饸饹制作技艺 陕西省第四批非物质文化遗产项目。荞面饸饹是淳化县独具特色的地方吃食，当地婚嫁丧葬、来客招待等都有吃饸饹的习俗。饸饹古称“河漏”，元代就有记载，是以荞麦面为原料，经特制工具轧制而成的一种面食。传统轧饸饹以木制饸饹床子加工，将饸饹床子横跨锅上，把和好的荞面填入其中，用压杆用力向下挤压，饸饹从圆孔中挤出，轧到一定长度，用刀截断。淳化当地有“荞面饸饹浇羊汤，油泼辣子分外香；吃在口中酿筋光，凉拌热吃美名扬”的民谣。西安特色礼品
秦腔脸谱绘画 陕西省第五批非物质文化遗产项目。秦腔脸谱绘画是在角色外形创造方面的一种极其重要的艺术手段,主要用于净、丑两行。演员用各种色彩在面部勾画成一定的图案,通过夸张、变形、象征等手法,借以反映人物的类型、性格、品质、身份、年龄以及生活特点、绝技特长等综合特征,寓褒贬,别善恶,见气质于图案，寄爱憎于色彩。西安特色礼品
